ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PICUAL 5L

La variedad Picual —también conocida como Marteña o Nevadillo— es la aceituna más cultivada del mundo y la reina indiscutible de los olivares del sur de España, especialmente en las provincias de Jaén, Córdoba y Granada. Este Aceite de Oliva Virgen Extra Picual en lata de 5 litros es la opción perfecta para quien busca la intensidad y la personalidad de un gran AOVE del sur en un formato económico para el uso cotidiano.

Las aceitunas se recolectan en el punto óptimo de maduración, entre verde y morada, el momento en que la aceituna alcanza el máximo equilibrio entre cantidad de aceite y calidad organoléptica. El proceso de extracción mediante procedimientos mecánicos garantiza un aceite de categoría superior, sin aditivos ni conservantes.

Perfil organoléptico

• Color: Verde intenso, denso y brillante
• Nariz: Frutado intenso con claras notas herbáceas: tomatera, hoja de olivo, alcachofa, almendra verde y un recuerdo a hierba fresca
• Boca: Entrada ligeramente dulce que evoluciona hacia un amargor característico de la variedad y un picante en garganta que indica alto contenido en polifenoles y antioxidantes

El aceite del sur en tu cocina

La riqueza en ácido oleico (hasta el 80%) hace del Picual el aceite más estable térmicamente, lo que lo convierte en la mejor elección para freír, sofreír y cocinar a altas temperaturas sin perder sus propiedades. Pero es en crudo donde el Picual muestra toda su grandeza: una tostada con AOVE Picual y sal en escamas es uno de los desayunos más completos y saludables de la dieta mediterránea.

También ideal para: gazpacho y salmorejo, aliño de ensaladas con ingredientes de sabor intenso (cebolla, pimiento, anchoas), marinadas de carnes, guisos de legumbres y potajes de invierno.

Maridaje: Combina muy bien con vinos tintos de cuerpo de la Ribera del Duero o el Priorat. En crudo, su intensidad marida perfectamente con pan de pueblo, jamón serrano y queso manchego curado.

Por qué elegir el Picual

El Picual contiene la mayor concentración de polifenoles y antioxidantes naturales entre todas las variedades de aceituna, lo que le otorga una estabilidad excepcional y lo convierte en uno de los aceites más beneficiosos para la salud cardiovascular. Su alto contenido en vitamina E lo hace especialmente recomendable como parte de la dieta mediterránea.

La lata de 5 litros protege el aceite de la luz y el oxígeno, garantizando una conservación óptima. Ideal para familias y cocineros que consumen aceite con regularidad y no quieren renunciar a la calidad.